ชื่อสามัญ : Rosaceae
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pyrus malus Linn.
ชื่ออื่น : จีนเรียกว่า ผิ่งก้วย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : แอปเปิ้ลเป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดสูงประมาณ 15 เมตร มีขนนุ่มปกคลุมที่กิ่งก้านใบ เป็นใบเดี่ยวมีรอยหยักคล้ายฟัน เลื่อยยาวประมาณ 9-25 ซม. กว้างประมาณ 5-14 ซม. ดอก ออกเป็นช่อ คล้ายร่ม กลีบดอกสีขาวหรือชมพู มีดอกประมาณ 3-7 ดอกต่อหนึ่งช่อ แต่ละดอกมีกลีบดอก 5 กลีบ มีเกสรตัวผู้อยู่จำนวนมาก ผล รูปร่างกลม ผลมีรอยบุ๋มบริเวณขั้วและก้น

แอปเปิ้ล

สรรพคุณทางยา แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่ให้รสชาติหวานชุ่มเย็น กระตุ้นน้ำลาย บำรุงปอด แก้พิษสุรา กระหายน้ำ จุกเสียด อืดแน่นหลังรับประทานอาหาร ทำให้เจริญอาหารหรือทาแก้ผดผื่น ใบแอปเปิ้ลสามารถนำมาต้มเพื่อรับประทานรักษาเลือดคลั่งค้างหลังคลอด ขับน้ำคาวปลา รักษาอาการไข้ นำมาต้มพอกบริเวณบาดแผลหรือนำมาขยำกับน้ำมันพืช ทาบริเวณแผลที่เกิดไฟไหม้ ผลแอปเปิ้ลสด นำมาคั้น เอาน้ำมาเคี่ยวหรือจะรับประทานได้เลย เป็นยารักษาอาการท้องผูก โรคเกี่ยวกับตับ โลหิตจาง บำรุงปอด รักษาพิษสุรา บำรุงร่างการทารก ทำให้เจริยอาหาร กระตุ้นน้ำลาย หรือนำมาทารักษาโรคผิวหนัง เปลือกผลแอปเปิ้ล นำมาต้มรับประทานแบบชา รับประทานแก้อาเจียน เรอ ท้องอืด ท้องเฟ้อ

คุณค่าอาหาร แอปเปิ้ลนอกจากจะนำมารับประทานเป็นผลไม้สดแล้ว ยังนำเอาแอปเปิ้ลมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ได้อีกหลายอย่าง เช่น แยม เยลลี่ เนย น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู ผลไม้กระป๋อง บรั่นดี แอปเปิ้ล หากรับประทานหลังอาหารจะช่วยทำความสะอาดฟัน และช่วยนวดเหงือก ช่วยขจัดคราบหินปูน ทำให้เหงือกและฟันสะอาดได้ดีอีกด้วย

แหล่งที่มา เดโชดม ภัทรศัย . 36ผลไม้สมุนไพรไทย . กรุงเทพฯ : โปร-เอสเอ็มอี , 2543 .